おうちごはん93

緊急事態宣言は解除になりましたが、時短勤務が続いています

外出といえば、スーパーとドラッグストアぐらいでしたが

１年に１度の乳がん検診と半年ごとの歯医者さんに行きました

どちらも以前とは比べ物にならないくらい厳戒態勢でした

（気のゆるみがない今が一番安全かも）

そして、時短勤務の間に美容室を予約しようとしたら美容室も時短営業でした(苦笑）

しかも、密にならないよう席を空けての営業のため予約がとれたのは

かなり先で、それまでカラーリングと爆発頭ケアを地道に続けなければ

なりません（泣）





週末のお料理

餃子やキムチも思いっきり食べられます

他には、煮た大豆にネギとちりめんじゃこ、お醤油、えごま油を和えたものなど





デパ地下で見つけた大きなしめじですが

これが歯ごたえが良くて味が濃くて本当に美味しいです！





ベーコンやズッキーニ、グリーンアスパラと炒めました





この日は、スパークリングワインでうなりながらひとりで飲みました





翌日は、同じ野菜にトマト、鶏肉を加えて白ワインで煮込みました










きゅうりを叩いて、鶏ガラスープや調味酢、お醤油・砂糖・緑のラー油

などで適当に味付けをして即席のお漬物です






ふるさと納税のジンギスカン一袋を半分だけ焼きました





近くのスーパーで栃尾の油揚げの中にソースが入ったものを見つけました

こちらは明太子ソースですが、レンチンした後トースターで焼きました




これが想像以上に美味しくて、他にもキムチ味や味噌味などもあったので

次は違う味を買ってみようと数日後に売り場に行ったら

販売終了になっていました（残念すぎ～涙）



海老シューマイが食べたくなり、自分で作ってみました

豚ミンチが売り切れだったので、鶏ミンチと海老が主な材料です

海老は下処理をして、切った後少し包丁でたたいて

冷凍コーン、生しいたけ、お酒・お醤油・塩コショウ・生姜・片栗粉などを

混ぜて餃子の皮を細く切ったもので下の方だけつけて

レタスの上に乗せて蒸しました





こう見えて結構大きいです(笑)

でも、味と食感はイメージした通りで美味しくできました




半分残ったタネは丸くしてフライパンで甘辛く焼きつけました



狙っていた大好きなフルーツトマトが１０００円以下になっていたので

買ってみました




室内で数日置いて赤くなってから冷やして食べました

夕食がトマトだけでも幸せです( *´艸｀)