おうちごはん94

毎年、母のホームにはほんのわずかですが寄付をさせていただいていました

少し前になりますが、今年はお金ではなく消毒液をお届けしました

当時手に入らなかった消毒液はたいそう喜ばれました

施設長さんにもお会いできて、懐かしく思いながら会話をしましたが

横にあるエレベーターを上がれば、今でも母がいそうな気がして

切ない気持ちになりました





では、おうちごはんです

かぼちゃのそぼろ煮

鶏のミンチから良いお出汁がでて美味しく炊けました





昨年、はまった和え物を今年も作ってみました

ゴーヤ・トウモロコシ・スモークサーモンを塩昆布とエゴマ油で和えたもの

ですが、蒸したトウモロコシをばらばらにしすぎて食べにくかったです（失敗）

お店で食べたものは、スモークサーモンではなくイクラでしたが

スモークサーモンの方が食べ応えがあるのでそうしています









長芋グラタンですが、今回はすりおろさずにスライサーで千切りにしました

卵を混ぜて、ホテイの焼き鳥を入れて上にとろけるチーズをのせて

焼きました




千切りの方が歯ごたえが多少残って美味しいかも






ゴーヤチャンプルです




豊田商店のまかない明太は、テレビで紹介されていたので買ってみました

明太子のキムチ味で、ご飯にのせると最高だと思いますが

私は夜にはご飯をあまりいただかないのでそのまま食べました




冷ややっこにとろろふりかけとエゴマ油をかけて

あとは、北海道のアスパラのホイル焼きと残っていた餃子の皮で

チーズとソーセージを巻いてトースターで焼いたものなど